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    两节食品安全监督抽检情况通报

    时间:2016-09-14 15:33:09    发稿人:

    地点:南京市食品药品监督管理局

    发布单位:南京市食品药品监督管理局

    参加媒体:新华日报、南京日报等17家媒体

    为加强中秋、国庆节日食品安全监管,维护消费者的合法权益,让消费者过上一个安全、和谐的节日,市局结合国家食品安全城市创建工作,加强对重点品种、重点地区、重点业态的食品安全监督检查。

    一、市场检查情况

    1、加强重点品种食品安全监督检查

    根据2016年食品生产环节监管工作计划安排,8、9月重点对全市月饼、月饼馅料等食品生产企业进行了专项检查。本次专项检查共出动检查人员429人次,检查企业172家次,发现问题  118个,现场下达责令整改通知书16份。检查中发现的主要问题:一是部分企业厂区卫生不达标;二是部分企业进货查验记录不完整;三是个别厂家出厂检验能力较弱。针对发现的问题,执法人员均现场下达了责令整改通知书限期整改。下一步我局将进一步加强日常监管,及时对发现问题的企业进行回访检查,确保全市地产食品安全。

    2、加强重点地区食品安全监督检查

    对农贸市场、超市、食杂店销售的月饼、酒类、肉类等节日旺销食品开展专项整治。加强旅游景区、农家乐餐饮安全监管,严厉打击无证经营、超范围经营,与旅游部门建立联动机制,定期召开联席会议,通报监管中发现的违法违规行为及新情况新问题,及时协商解决。制定印发《2016年南京市秋季学校食堂安全专项整治工作方案》,重点检查学校食堂餐饮服务许可证、从业人员管理情况、卫生条件、食品原料采购与储存和食品添加剂使用情况等,联合第三方检测机构对各区学校食堂开展随机抽检300批次,继续推进学校食堂明厨亮灶建设和学校食堂提升工程。同时加大对校园周边食杂店销售的饮料、膨化食品、面包等检查力度,严厉查处无证无照、经销过期、变质等不合格食品行为,保障学生食品安全。

    3、加强对重点业态的食品安全监督检查

    约谈饿了么、美团外卖、百度、零号线等网络订餐第三方平台负责人,解读《餐饮单位送餐活动食品安全指南》、《网络食品安全违法行为查处办法》,与各平台签订《网络订餐第三方平台食品安全承诺书》,要求各平台立即开展自查工作,并定期将上线餐饮企业名单上报备案。同时在市局、各区局、各大平台之间建立起微信工作群,一旦发现无证经营等网络订餐违法行为,可通过手机拍照上传到微信群,第一时间由平台进行核实做下线处理,并做好后期的整改和处罚。

    二、食品抽检情况

    1、监督检查和抽检整体情况

    本次节日专项监督抽检针对节日特点,对“月饼”、“食用油”、“豆制品”、“调味品”、“豆芽”、“水产品”、“食用农产品”等七类食品“共抽检576批次,合格557批次,平均合格率96.70%,表明我市节日市场食品质量安全水平良好。抽检不合格:19批。其中:

    豆制品:5批次(不合格指标:苯甲酸及其钠盐)

    水产制品:2批次(不合格指标:菌落总数)

    豆芽:2批次(不合格指标:4-氯苯氧乙酸钠)

    月饼:9批次(不合格指标:菌落总数)

    调味品:1批次(不合格指标:菌落总数)

    2、本次监督检查的主要特点

    一是突出对食品全环节的监督抽检。生产企业、批发市场、农贸市场、食品超市、食杂店等业态,对生产、流通、餐饮环节共同实施抽检。比较客观、真实地反映了我市加工食品、市场在售以及餐饮使用食品的质量安全状况。

    二是突出了对季节性、节日产品的专项抽检。本次抽检月饼、食用油、食用农产品、调味料等季节性和传统节日特色产品进行了抽检,合格率100%有食用农产品、食用油等。   

    针对传统节日食品月饼抽检了140批次,合格131批次,合格率:93.57%,月饼不合格样品的不合格指标主要是菌落总数超标,主要分布在流通环节的外地生产的产品,菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

    3、采取的处置措施

    我局要求食品生产经营者对抽检不合格食品采取了下架、封存、召回等措施,防止不合格产品流入市场,并对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。对外地流入的不合格产品,我局已通报当地食品安全监管部门。同时,将发现问题的生产经营单位列为重点监管对象,强化日常监督检查,进一步加大跟踪抽检力度,督促问题单位落实主体责任;进一步加大节日食品市场监督检查力度,发现问题及时处置,为消费者创造安全放心的消费环境。

    三、食品消费警示

    消费者外出就餐时,应选择持有有效期内的《食品生产经营许可证》或《餐饮服务许可证》经营的、食品安全等级较高(分A、B、C三个等级,A级最高)的、就餐环境及管理较好的餐饮场所消费。建议消费者不要选择在路边露天无证摊点用餐。

    餐前应洗手:用餐时应该注意荤素搭配,营养合理,要注意分辨食品是否变质、是否有异味,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,不吃颜色鲜艳的腌制肉类,慎重选择熟卤菜和凉菜冷食。切勿食用违禁食品,少吃或不吃生食水产品。切忌暴饮暴食、过量饮酒,以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。 

    消费者就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证:就餐后,一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时,要及时到医院就诊,并与就餐酒店取得联系,同时向当地食品药品监督管理部门和卫生部门投诉举报。保留好消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品、吐泻物、排泄物等相关证据,避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法认定。

    消费者如果发现就餐的餐饮单位无证经营或者存在其他的食品安全违法行为时,请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

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